Au XIXème siècle, une des premières préoccupations est la construction d'une nouvelle église en remplacement de l'ancienne trop petite pour accueillir les fidèles et qui était alors sur le site de l'Oelberg.
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Ce siècle verra aussi l'édification des écoles et de la Mairie pour répondre aux besoins d'une population grandissante de 3000 habitants.

Durant la guerre de 1870 nos grand-pères et arrières grand-pères combattent sous l'unifome français. L'Allemagne victorieuse annexe l'Alsace et la Lorraine à son territoire mais les coeurs restent français.

Enfin, en 1895 Soufflenheim est desservie par le train grâce à la ligne ferroviaire Haguenau-Rastatt. Cette évolution permettra notamment l'implantation de deux manufactures de tabac et le développement du textile aux côtés de l'activité céramique existente.

La maison communale construite en 1824	La gare inaugurée en 1895 et fermée en 1981